千层油旋烙饼

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简介

母亲做的千层油旋烙饼,外酥内嫩,其里层层叠叠,片片成旋。
一层一层的缠绵在一起,金黄而脆,一口咬下去,那味道像一条冰凉的小蛇,轻轻地盘踞在人的心里,一下子侵略了很多空间,有一种春日迟迟的气息。
我最爱吃母亲刚刚做好的千层油旋烙饼,有暖香朴面,那真是要人命的香气,这就千层油旋烙饼的香。

用料  

千层油旋烙饼的做法  

  1. 面粉加水和成面团揉透揉匀,醒15分钟

    千层油旋烙饼的做法 步骤1
  2. 取一小块面团,把面团擀成5毫米厚的薄片,刷上香油

    千层油旋烙饼的做法 步骤2
  3. 把面片对折,再折过去,像叠被子

    千层油旋烙饼的做法 步骤3
  4. 擀开,再刷上香油

    千层油旋烙饼的做法 步骤4
  5. 把面片对折,再折过去

    千层油旋烙饼的做法 步骤5
  6. 依次折叠三次,再擀开,刷上香油,撒上椒盐

    千层油旋烙饼的做法 步骤6
  7. 再次折叠

    千层油旋烙饼的做法 步骤7
  8. 擀成圆饼

    千层油旋烙饼的做法 步骤8
  9. 平底锅烧热刷油,放上饼,用慢细火轻烙,可以盖锅盖

    千层油旋烙饼的做法 步骤9

小贴士

1、煎的时候一定要用小火,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了
2、若是放在电饼铛里烙,比较省事

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