白切柠檬鸭

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用料  

半只
黄酒
生抽
白胡椒粉
酸柠檬
酸梅
酸辣椒
酸姜
鸡皮果
紫苏

白切柠檬鸭的做法  

  1. 锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒

    白切柠檬鸭的做法 步骤1
  2. 放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以骨头带血为佳,但是白切鸭则要将鸭肉煮熟才美味,判断鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳入鸭腿肉厚的地方,如果没有血水渗出就是煮熟了

    白切柠檬鸭的做法 步骤2
  3. 鸭子放凉,斩成大小均匀的块状

    白切柠檬鸭的做法 步骤3
  4. 锅烧热、放油、放姜、葱、蒜小火爆香马上关火,倒进切好的鸭肉搅拌均匀

    白切柠檬鸭的做法 步骤4
  5. 倒进酸姜、酸辣椒酸荞头捞匀,继续倒进酸柠檬、酸梅、山黄皮搅拌均匀

    白切柠檬鸭的做法 步骤5
  6. 倒进生抽、白胡椒粉

    白切柠檬鸭的做法 步骤6
  7. 放糖和盐翻炒均匀

    白切柠檬鸭的做法 步骤7
  8. 最后撒上紫苏拌均即可

    白切柠檬鸭的做法 步骤8

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