黄金蒜香蟹

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用料  

海蟹 4只
大蒜 半斤
适量
淀粉
料酒
生抽

黄金蒜香蟹的做法  

  1. 蒜姜切末

    黄金蒜香蟹的做法 步骤1
  2. 螃蟹按照前面步骤处理好之后放料酒腌制10分钟

    黄金蒜香蟹的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放油,放姜末爆香

    黄金蒜香蟹的做法 步骤3
  4. 再放进蒜末翻炒

    黄金蒜香蟹的做法 步骤4
  5. 炒至蒜末金黄

    黄金蒜香蟹的做法 步骤5
  6. 锅烧热,放油,转小火将蟹块切口沾上淀粉,煎至金黄

    黄金蒜香蟹的做法 步骤6
  7. 另用一个锅烧热,放油

    黄金蒜香蟹的做法 步骤7
  8. 放蟹块翻炒

    黄金蒜香蟹的做法 步骤8
  9. 放姜蒜末、生抽、盐翻炒均匀即可

    黄金蒜香蟹的做法 步骤9

小贴士

海蟹的处理
1、用一根筷子从海蟹的两眼之间戳入,待螃蟹不再动弹,拔出筷子,剪掉绳子,从蟹的肚脐处掰开,插入筷子,用力一掰,把蟹壳剥开。
2、把螃蟹的腮和心肺肠肚脐等内脏去掉,洗干净,切块。

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