香草冰皮绿豆沙枣泥月饼

简介

今年的月饼系列就以我最爱的~香草冰皮绿豆沙、枣泥月饼~画上圆满的句号吧
这个不用烤,家家户户都能做,超Easy,动手吧~~~

用料  

糯米粉 90克
粘米粉 70克
澄粉 40克
色草粉 10克
绵白糖 30克
炼乳 50克
牛奶 250克
色拉油 40克
豆沙馅 300克

香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法  

  1. 小盆中倒入炼乳、牛奶,搅拌均匀

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤1
  2. 倒入色拉油,搅拌均匀

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤2
  3. 倒入绵白糖,搅拌均匀

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤3
  4. 分别倒入澄粉、粘米粉和糯米粉、香草粉,每次都搅拌均匀再倒入下一种粉

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤4
  5. 把面糊搅拌成无颗粉的粉状糊,放入蒸锅,大火蒸20分钟,中间可用筷子搅拌1~2次

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤5
  6. 蒸好的面糊成浅黄色,如果有不熟的可再蒸几分钟,没蒸熟的面糊颜色为白色

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤6
  7. 蒸好的面糊先晾着,用无油无水的炒锅微火炒糯米粉,10克左右炒2分钟即可,为手粉

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤7
  8. 面糊不烫了,揉成光滑的面团

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤8
  9. 把面团等分成40克的小团,豆沙馅分成23克的小团

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤9
  10. 把冰皮小团按成小圆饼,放上豆沙馅

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤10
  11. 像包皮子一样包好,成小圆团,非常好饱

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤11
  12. 把月冰模子里稍沾一点儿手粉,把月饼压出花纹,装进保鲜盒,入冰箱冷藏后食用,口感更好

    香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法 步骤12

小贴士

我做的是香草口味的,
还可以换成抹茶、可可粉...
那么口感不仅多变,颜色也很多彩噢~~~

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