黑椒虾

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简介

中秋节到了,这个时候,虾蟹是最肥美的时候,一定不能错过了这些鲜美的家伙们!
我和妈妈,一般在进入农历8月,便开始储存虾了,因为这个时候虾最肥,并且,中秋节临近,虾蟹的价格,都会飙升,还是农历8月初买最合适!
这个时候,中个头的虾,大约卖到16元一斤,大点的,则要差不多30一斤,相比较下来,还是宁愿买点小的,毕竟自己吃,还是要选择实惠的!
买回来新鲜的虾,放入空的饮料瓶子里面,灌满水,拧紧盖子,放冰箱冷冻。吃的时候剪开饮料瓶子,解冻即可。这样保存虾,因为与空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会干柴,非常实用的小方法哦!
这个就是我最近买到的虾子,16元的小个头。
不过,这个个头的虾,串虾串最漂亮,估计大点,串起来还没有这个好看呢!
今天的黑椒虾,做法非常简单,虽然看起来像烤虾,但实际上用的是我们家中常见的平底锅,没有烤箱的朋友,这下可以尝试了!
简单腌渍,用竹签串起来,平底锅煎熟,做法虽然简单,但是滋味却一点不差,黑胡椒是最重要的调味品,也发挥到极致!

用料  

10只
黑胡椒粒 少许
少许
橄榄油 适量
花雕酒 10ml

黑椒虾的做法  

  1. 虾洗净,去虾枪

    黑椒虾的做法 步骤1
  2. 从第二节穿入竹签

    黑椒虾的做法 步骤2
  3. 轻轻挑出虾线

    黑椒虾的做法 步骤3
  4. 放入碗中,倒入花雕酒

    黑椒虾的做法 步骤4
  5. 放入盐,腌制10分钟

    黑椒虾的做法 步骤5
  6. 将竹签从虾尾处贯穿全身串起来

    黑椒虾的做法 步骤6
  7. 锅中倒入橄榄油,中火,放入虾

    黑椒虾的做法 步骤7
  8. 研磨好黑胡椒粉,放入,翻面再次放入黑胡椒粉

    黑椒虾的做法 步骤8
  9. 两面金黄即可

    黑椒虾的做法 步骤9

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