鲜虾烧海带冬瓜

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鲜虾烧海带冬瓜:汤纯菜鲜,虾是鲜活的,现煮后剥皮且要留汤。海带,不是泡发的那种干海带,也是鲜的,超市的海产干货区有卖,买回家不用泡直接冲洗掉附着在上面的盐粒和沙粒就可用,味道要比泡发的干海带好p吃多了,维生素含量也更高。冬瓜也要买刚切开新鲜的,水分大味道也正。

用料  

鲜海虾500克
海带300克
冬瓜300克
1碗,煮虾的
少许
少许
辣椒 4个(不爱辣味的可以不放)
1小勺
白糖 1小勺

鲜虾烧海带冬瓜的做法  

  1. 鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟,开锅再煮5分钟即可,然后捞出剥皮,留虾仁虾汤备用

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤1
  2. 鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒,然后切方片待用,冬瓜去皮洗净后也切方块

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤2
  3. 将锅置于小火上,倒入少许的花生油,热后加入辣椒,葱、姜末炒香

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤3
  4. 倒入煮虾的汤,烧开

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤4
  5. 加入海带,开大火煮

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤5
  6. 大约要煮8-10分钟左右,到能闻到海带的鲜香味才好

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤6
  7. 加入冬瓜,继续煮至冬瓜熟透,颜色变成半透明色,大概也就5分钟左右吧

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤7
  8. 加入虾仁拌匀,再稍稍煮2-3分钟

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤8
  9. 最后加盐调味,即可关火

    鲜虾烧海带冬瓜的做法 步骤9
  10. 整个炖煮过程不要再加水,因为冬瓜也会出水的

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