茶叶饺子

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简介

茶叶饺子,以冲泡一两遍后沥干的茶叶做馅,然后配以辅料,薄薄的面皮,里面包裹着逗人的青翠。
当你把茶叶饺子送入口中,轻轻咬开来,淡淡的清香味,透出的是另一种油嫩碧黄的绿意,仿佛刚刚水洗过的春天的模样。
嚼到嘴里有一股清新雅致的香气回荡,很香,很干净的香,欲罢不能的撩人。细细地嚼,慢慢地品,又好象有一种山间早春的日晒风露之气,素淡得让胃口大开。
那份唇齿留香,便是很夺人的样子,永远地留在了你的舌尖上

用料  

面粉 300克
猪肉馅 300克
龙井茶 25克
生抽
白糖

茶叶饺子的做法  

  1. 面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上

    茶叶饺子的做法 步骤1
  2. 茶叶用开水泡好,过滤

    茶叶饺子的做法 步骤2
  3. 把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好

    茶叶饺子的做法 步骤3
  4. 将茶叶切碎,放入肉馅中

    茶叶饺子的做法 步骤4
  5. 姜、葱末放入肉馅中,搅拌均匀

    茶叶饺子的做法 步骤5
  6. 把饧好的面团,下剂,擀皮

    茶叶饺子的做法 步骤6
  7. 包入馅料

    茶叶饺子的做法 步骤7
  8. 捏成饺子

    茶叶饺子的做法 步骤8

小贴士

入馅的茶叶,以绿茶最好,清新爽口。茶叶不必放太多,如果嫌肉馅太油腻,可适当加点白菜、藕之类的蔬菜。

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