茄汁肉丝

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简介

今天的这道茄汁肉丝,在我家饭桌上的出镜率超级高,深受我女儿喜欢,她类似鱼香肉丝,但是主要是用番茄酱调味,加了番茄酱,试这道菜酸甜可口,很开胃的,配上米饭,要比平时多吃一两碗米饭,绝对是米饭杀手。

用料  

茄汁肉丝的做法  

  1. 猪里脊肉切丝,用料酒和淀粉腌制一下

  2. 胡萝卜洗净切丝;木耳用淘米水泡发,洗净,去蒂切丝;尖椒洗净,去蒂和籽,切丝

    茄汁肉丝的做法 步骤2
  3. 炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入腌制好的肉丝,煸炒至变色,盛出

    茄汁肉丝的做法 步骤3
  4. 放入少许油,烧热,放入葱花、姜末,爆香

    茄汁肉丝的做法 步骤4
  5. 依次放入胡萝卜丝、木耳丝,翻炒几下

    茄汁肉丝的做法 步骤5
  6. 放入肉丝

    茄汁肉丝的做法 步骤6
  7. 倒入番茄酱、酱油、白糖、盐,翻炒均匀

    茄汁肉丝的做法 步骤7
  8. 最后放入尖椒丝,翻炒均匀即可

    茄汁肉丝的做法 步骤8

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