色拉虾

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人做过这道菜

简介

朋友问我教学生做菜吗?套用一句流行的网络用语‘我做的不是菜,是快乐’。美食只是快乐的载体,我觉得生活的热情对于学生比做菜更重要。
任何活动都可以是快乐的载体。如果你能找到一个活动,不求结果、无关功利的活动,它能让你投入其中,感受其变化的奇妙和意外的惊喜,那么你就找到快乐了。快乐的门槛很低,人人都能做到。
专家与发烧友的区别也就在于发烧友是纯粹的快乐,专家是工作,有关功利。
我不是美食专家,我是发烧友。做菜对于我是一件快乐的活动,我能够从原料的搭配、调料的变化中感受到美食的妙趣,也常有意想不到的惊喜。比如,色拉酱通常是用来拌凉菜的,有一次偶然把色拉酱抹在炸好的虾仁上,想不到的是色拉酱遇热时瞬间香气扑鼻,入口后鲜虾的酥脆裹着色拉的浓郁香甜,如同热恋的美妙滋味。做法很简单,您也不妨试试。
下面介绍这道带给我意外惊喜的【色拉虾】

用料  

色拉虾的做法  

  1. 活虾去头、去壳留尾。在背上对半划一刀,但不要切断。用盐和胡椒粉腌10分钟,拍上一层薄薄的生粉

  2. 锅里油烧到7成热,放入虾仁煎熟。淋上色拉酱即可

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