【曼食慢语】迷迭香苏打饼干

用料  

普通面粉 250g
迷迭香 4支约10g
泡打粉 2小勺
细盐 半小勺
粗盐 2小勺
初榨橄榄油 4大勺
清水 100ml

【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法  

  1. 将迷迭香叶子撸下来切碎,与泡打粉和细盐一起拌入面粉

    【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法 步骤1
  2. 加入水和橄榄油和成湿润但不粘手的面团

    【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法 步骤2
  3. 覆上保鲜膜醒面半小时,烤箱预热200度

  4. 将面团分成4等份

    【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法 步骤4
  5. 每一份擀成长方形厚度不超过2mm的薄片

    【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法 步骤5
  6. 将薄面片转移到按烤盘大小裁剪好的烘焙纸上,用叉子扎一些眼,再薄薄的撒一层海盐,纵横切割成喜欢的大小

    【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法 步骤6
  7. 连烘焙纸一起转移到烤盘上,进烤箱200度烤15分钟,冷却后密封储存

    【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法 步骤7

小贴士

也可以用干迷迭香,或是换成其它你喜欢的香草,百里香或是细香葱都不错
擀面片要尽量均匀,如有面条机可以省不少事
烤好的饼干一出炉就应该是脆的,如果不脆再回炉多烤一两分钟

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