蜜醋北极虾

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简介

红醋,红虾,点缀上略染上些许红的白萝卜。。。
闺蜜们聚会时一定别少了这道,豪华版开胃凉碟,越吃越瘦,一定会有很多人喜欢!!!

用料  

北极虾
江浙大红醋
蜂蜜

蜜醋北极虾的做法  

  1. 白萝卜洗净,把萝卜皮削成厚片

    蜜醋北极虾的做法 步骤1
  2. 摊开,放阴凉通风处晾晒半天,让萝卜皮四周都稍有些打焉

    蜜醋北极虾的做法 步骤2
  3. 北极虾自然解冻,放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出

    蜜醋北极虾的做法 步骤3
  4. 焯好的北极虾冲洗干净,用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分

    蜜醋北极虾的做法 步骤4
  5. 取一个大的密封罐,倒上大红醋,加蜂蜜和盐

    蜜醋北极虾的做法 步骤5
  6. 拌匀

    蜜醋北极虾的做法 步骤6
  7. 放入处理好的北极虾

    蜜醋北极虾的做法 步骤7
  8. 把晾好的萝卜皮改刀切成小块,加入蜜醋水里腌渍约10小时后,即可开始食用

    蜜醋北极虾的做法 步骤8

小贴士

1.用白醋代替大红醋也行,只是颜色看起来没有这么诱惑。
2.醋和蜂蜜的比例约为2:1。
3.如果你愿意,用整根白萝卜来做也可以,只是口感不及纯粹的萝卜皮。
4.另外,削皮的时侯一定要略厚些,口感才好,2-3mm是我比较喜欢的厚度。

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