芒果酸奶慕斯

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用料  

芒果 300G
酸奶 100G
戚风蛋糕
淡奶油 400G
细砂糖 40G
鱼胶片 20G

芒果酸奶慕斯的做法  

  1. 村料:芒果300G,酸奶100G,淡奶油400G,细砂糖40G,鱼胶片20G。(8寸的量)

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 芒果去皮切块,加酸奶入料理机打成泥

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 鱼胶片用凉开水泡软

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 挤干水份后隔水融化,稍放凉。(用凉开水浸泡更卫生,要稍放温后再混合,太热会把奶油融化,但过凉会使鱼胶再次凝固,影响使用)

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。(勉强流动的状态)

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤6
  7. 芒果泥,淡奶油和鱼胶液混合拌匀

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤7
  8. 拌好的慕斯倒入模具内,入冰箱冷藏4-5小时至凝固

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤8
  9. 脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰

    芒果酸奶慕斯的做法 步骤9

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