素烧山芋粉

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简介

其实这道山芋粉,不仅口感好,营养也是不错的。红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯淀粉中的钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。
想吃肉,却又不能吃肉的童鞋,就用这道山芋粉来解馋吧!

用料  

山芋淀粉 200G
料酒
生抽
老抽
葱花

素烧山芋粉的做法  

  1. 材料:山芋淀粉200G

    素烧山芋粉的做法 步骤1
  2. 山芋淀粉用5倍的凉水化开

    素烧山芋粉的做法 步骤2
  3. 中小火煮,边煮边搅拌,防糊锅

    素烧山芋粉的做法 步骤3
  4. 煮至全透明的时候关火

    素烧山芋粉的做法 步骤4
  5. 倒入保鲜盒内,表面抹平,完全放凉。(天热的话,等没有温度以后可

    素烧山芋粉的做法 步骤5
  6. 以放冰箱冷藏一下,加速定型)

    素烧山芋粉的做法 步骤6
  7. 定型后倒出来切块。(切小一些,更容易入味)

    素烧山芋粉的做法 步骤7
  8. 锅内油烧热,倒入山芋粉,迅速翻炒开。(油可以多一些,这样比较不容

    素烧山芋粉的做法 步骤8
  9. 易糊锅,倒的时候当心油溅烫伤,我就不小心中招了)

    素烧山芋粉的做法 步骤9
  10. 加入少许料酒,生抽,老抽,盐和糖,适量水

  11. 大火收干汤汁,出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒,防糊锅,葱花不要少

  12. 会让这道菜香气四溢)

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