菜根绿豆汤

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简介

白露节气已是真正的凉爽季节的开始,每个人都要随着节气的变化,而随时调节饮食结构。
白露的到来,在秋风降温的同时,把空气中的水分也吹干了,中医把这种气候特点称为“秋燥”。
白露过后,燥气渐盛,宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。食物的摄入,以益胃、养肺、生津为主。另外,还应多喝水,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
秋季燥气当令,易伤津液,多饮水,多喝粥,以及淡茶、菜汤、豆浆、果汁等饮品,尤其是豆类饮品。
豆类含有丰富的蛋白质,可满足机体代谢,还不含胆固醇,且多具有健脾利湿的功能,正合此节气之用。宜食的豆类品有红豆、绿豆、眉豆,赤小豆、扁豆等,即可做汤,也可做粥。
还可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔润食物,蔬菜可选择新鲜汁多的萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等,以益胃生津。
白露的养生,还是食疗为主,饮食养生有助于“治未病”,预防在冬季中易发的疾病如鼻腔疾病、哮喘和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病,在饮食调节上更要慎重。

用料  

白菜胆 200克(白菜根部)
白萝卜 200克
绿豆 50克
冰糖 适量

菜根绿豆汤的做法  

  1. 先将绿豆洗净,放入锅中加水,用中火煮至半熟

    菜根绿豆汤的做法 步骤1
  2. 将白菜胆、白萝卜洗净,切成片

    菜根绿豆汤的做法 步骤2
  3. 加入绿豆汤中,同煮至绿豆开花、白菜、萝卜软烂

    菜根绿豆汤的做法 步骤3
  4. 将白菜胆捞出

    菜根绿豆汤的做法 步骤4
  5. 加入冰糖调味即可

    菜根绿豆汤的做法 步骤5

小贴士

不喜欢吃萝卜的,可将白菜胆和萝卜同时捞出,只饮用绿豆汤

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