香煎玉米饼

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简介

寻常玉米饼中的软糯香甜得以保留,玉米的甜香与清香总是那样让人喜爱。而玉米粒的饱满口感又给这例香煎玉米饼更加吸引人的味道,能够咬到一颗颗滴玉米碎粒,顿时会让你感叹,这才是名符其实滴玉米饼呀~~

用料  

玉米粒 200克
玉米面 70克
面粉 50克
适量
青椒 适量
适量
白糖 适量
小苏打 少许

香煎玉米饼的做法  

  1. 将煮熟晾凉后的玉米拿在左手中,右手持筷子顺着玉米粒间的缝插入

    香煎玉米饼的做法 步骤1
  2. 右手向右一掰,玉米粒就顺利脱落。将玉米粒放入搅拌机中,添适量水搅碎

    香煎玉米饼的做法 步骤2
  3. 将玉米面和面粉混合均匀

    香煎玉米饼的做法 步骤3
  4. 加适量水,用手由下往上地兜着面糊翻后切拌

    香煎玉米饼的做法 步骤4
  5. 将搅过的玉米粒糊倒入面糊中

    香煎玉米饼的做法 步骤5
  6. 放1/2勺油、适量白糖、一小捏小苏打

    香煎玉米饼的做法 步骤6
  7. 用手由下往上地兜着面糊翻后切拌,拌至均匀

    香煎玉米饼的做法 步骤7
  8. 煎锅中倒入油,油温升高后用汤勺舀一勺面糊

    香煎玉米饼的做法 步骤8
  9. 倒入锅中摊成小饼状。小火煎制

    香煎玉米饼的做法 步骤9
  10. 青椒洗净,切成三角形的小粒

    香煎玉米饼的做法 步骤10
  11. 将青椒粒摁入饼的中央位置

    香煎玉米饼的做法 步骤11
  12. 煎至饼的边缘有些透明状,掀起来视底部颜色金黄后翻面再略煎一会儿,煎至两面均熟即可盛出

    香煎玉米饼的做法 步骤12

小贴士

1、拌两次面糊时都用翻拌的手法,不要划圈搅,这样可以尽量减少出现汽泡。
2、根据个人喜好掌握白糖的量,加入小苏打可以使面饼更蓬松嫩软。
3、煎好一面时饼已是七八分熟,翻面后煎的时间要短些,掌握好时间避免煎糊。
4、调面糊加水时要一点点加,不要太干也不要太稀。
5、玉米粒可以用速冻或罐装的代替。

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