尚食之文
香煎玉米饼
8.2
综合评分
48
人做过这道菜
寻常玉米饼中的软糯香甜得以保留，玉米的甜香与清香总是那样让人喜爱。而玉米粒的饱满口感又给这例香煎玉米饼更加吸引人的味道，能够咬到一颗颗滴玉米碎粒，顿时会让你感叹，这才是名符其实滴玉米饼呀~~
用料
香煎玉米饼的做法
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将煮熟晾凉后的玉米拿在左手中，右手持筷子顺着玉米粒间的缝插入
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右手向右一掰，玉米粒就顺利脱落。将玉米粒放入搅拌机中，添适量水搅碎
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将玉米面和面粉混合均匀
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加适量水，用手由下往上地兜着面糊翻后切拌
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将搅过的玉米粒糊倒入面糊中
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放1/2勺油、适量白糖、一小捏小苏打
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用手由下往上地兜着面糊翻后切拌，拌至均匀
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煎锅中倒入油，油温升高后用汤勺舀一勺面糊
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倒入锅中摊成小饼状。小火煎制
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青椒洗净，切成三角形的小粒
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将青椒粒摁入饼的中央位置
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煎至饼的边缘有些透明状，掀起来视底部颜色金黄后翻面再略煎一会儿，煎至两面均熟即可盛出
小贴士
1、拌两次面糊时都用翻拌的手法，不要划圈搅，这样可以尽量减少出现汽泡。
2、根据个人喜好掌握白糖的量，加入小苏打可以使面饼更蓬松嫩软。
3、煎好一面时饼已是七八分熟，翻面后煎的时间要短些，掌握好时间避免煎糊。
4、调面糊加水时要一点点加，不要太干也不要太稀。
5、玉米粒可以用速冻或罐装的代替。
2、根据个人喜好掌握白糖的量，加入小苏打可以使面饼更蓬松嫩软。
3、煎好一面时饼已是七八分熟，翻面后煎的时间要短些，掌握好时间避免煎糊。
4、调面糊加水时要一点点加，不要太干也不要太稀。
5、玉米粒可以用速冻或罐装的代替。
