猫王磅蛋糕

6.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
11
挺好
4
一般
4
93
人做过这道菜

简介

很好吃很风靡的猫王磅蛋糕
(直径18cm模具1个)

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 155g
黄油 125g
低筋面粉 190g
淡奶油 140g
高筋面粉 5g-10g
香草精 少许
少许

猫王磅蛋糕的做法  

  1. 将155g砂糖分次倒入软化的黄油,利用手动搅打器进行搅打至颜色变浅,顺滑

  2. 将蛋液少量多次地倒入黄油中进行均匀搅打,每打匀一次再加下一次,大概分15-20次加完

  3. 打匀后的效果如图(3)所示

    猫王磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入一半的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀

  5. 倒入140g淡奶油,利用刮刀拌匀

  6. 再次筛入余下的粉及滴入少许香草精或加入香草籽

    猫王磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 面糊拌匀后如图(7)所示

  8. 将面糊倒入冷冻室取出的模具中,稍抹平,轻磕模具即可

  9. 烤箱无需预热,中下层,上下火,180℃左右,烘烤45分钟-50分钟左右,出炉放凉脱模

    猫王磅蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1、蛋液要分少量多次地倒入黄油中,否则黄油与蛋液易分离。
2、烤箱无需预热直接烘烤。
3、入份量增加,烘烤时间也要增加。具体时间,请根据自己家烤箱的脾气调整。
4、涂抹黄油撒高粉放入冷冻后,蛋糕表层更平滑美观。

猫王磅蛋糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 106 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3052 收藏

作者妍色的其他菜谱