银耳西米水果羹

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简介

银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺,养阴生津,清甜可口,价廉物美。出了银耳和大西米之外,还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等,不仅有利于补充各种维生素,还能增加水分的摄入,避免天气干燥引起的皮肤干燥症。

用料  

银耳
大西米
各种时令水果
冰糖

银耳西米水果羹的做法  (大西米的泡发)

  1. 先烧开一锅清水,倒入大西米,用勺子搅合几下,防止沾锅底

    银耳西米水果羹的做法 步骤1
  2. 煮15分钟后关火,盖锅盖闷至凉透

    银耳西米水果羹的做法 步骤2
  3. 倒出大西米,用清水冲去表面粘液

    银耳西米水果羹的做法 步骤3
  4. 重新放入锅内,加清水煮开

    银耳西米水果羹的做法 步骤4
  5. 再煮15分钟,至大西米内芯只有很小的白点关火

    银耳西米水果羹的做法 步骤5
  6. 还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状,捞出浸入冷开水中即可

    银耳西米水果羹的做法 步骤6
  7. 银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净

    银耳西米水果羹的做法 步骤7
  8. 剪去银耳底部的硬块,撕成小片

    银耳西米水果羹的做法 步骤8
  9. 水果去皮去核,切成小块

    银耳西米水果羹的做法 步骤9
  10. 泡发后的银耳加入足量清水烧开,转小火煮1小时至银耳软糯粘稠

    银耳西米水果羹的做法 步骤10
  11. 加入适量冰糖和水果,煮5分钟

    银耳西米水果羹的做法 步骤11
  12. 最后加入泡发后的大西米,煮开搅匀即可

    银耳西米水果羹的做法 步骤12

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