抹茶双色吐司面包

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
6
挺好
6
一般
1

简介

总重900克,每个450克,可做2个。
口感柔软

用料1 (面包体)

高筋面粉 500克
砂糖 60克
7克
干酵母 5克
鸡蛋 100克
抹茶粉 10克
牛奶 240克
黄油 80克

用料2 (馅料)

红豆粒 300克

用料3 (表面装饰)

蛋液 适量
椰丝 适量

抹茶双色吐司面包的做法  

  1. 将干性和湿性一起搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌拉开面膜即可,室温发酵50分钟

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤1
  2. 将面团分割成250克一个

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤2
  3. 滚圆松弛30分钟

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤3
  4. 将没有加入抹茶粉的原味面团分割成200克一个

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤4
  5. 将抹茶和原味面团擀开

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤5
  6. 放入红豆粒

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤6
  7. 卷成圆柱形

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤7
  8. 放入450克吐司模具,以温度30℃,湿度75%发酵60分钟

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤8
  9. 发酵好表面刷上蛋液,洒上椰丝

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤9
  10. 以烤箱温度上火170℃,下火210℃烘烤25分钟

    抹茶双色吐司面包的做法 步骤10

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