上汤萝卜丝

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用料  

白萝卜 500克
高汤 适量
虾仁 适量
松花蛋 少许
火腿 少许
芹菜 少许
少许
蒜瓣 少许

上汤萝卜丝的做法  

  1. 将白萝卜切成丝。锅中放水烧开,加少许盐和食用油,放萝卜丝稍焯后捞出装盘

  2. 将火腿、虾仁、松花蛋切成小块,放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾,用油炸至金黄色待用(这一步不能省,美味在蒜头里)

  3. 锅里放高汤,烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟,,再加入虾仁、松花蛋、盐,烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成

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