改良版黄焖鸡

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简介

上班族半小时搞定宴客大菜:省时省力

用料  

土鸡 1/2只
干木耳 适量
干香菇 10朵
1块
干辣椒 3个
青蒜 1颗
2瓣
料酒 2大勺
蚝油 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
1/2小勺
白糖 1小勺

改良版黄焖鸡的做法  

  1. 半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段

    改良版黄焖鸡的做法 步骤1
  2. 鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油

    改良版黄焖鸡的做法 步骤2
  3. 充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟

    改良版黄焖鸡的做法 步骤3
  4. 将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲

    改良版黄焖鸡的做法 步骤4
  5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒

    改良版黄焖鸡的做法 步骤5
  6. 根据个人口味调入生抽和老抽

    改良版黄焖鸡的做法 步骤6
  7. 加入适量盐和适量糖,翻拌均匀

    改良版黄焖鸡的做法 步骤7
  8. 加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可

    改良版黄焖鸡的做法 步骤8

小贴士

1.如果没有压力煲,也可以用普通的锅,注意延长炖至时间;
2.压力煲的水分保持功能很好,清水无需加太多,炖出的肉味道更香浓;
3.青蒜最后再放,利用余温焖熟,会使菜的香气更浓郁;
4.利用这个配料方法,可以举一反三做其他肉类,也很好吃。

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