松子焦糖面包布丁

简介

份量:18CM*10CM*4.7CM(不含耳朵长)的烤碗一个

用料1 (布丁)

原味全麦吐司:3片
白砂糖:30克
牛奶:170克
淡奶油:30克
松子仁:25克
圣女果干:12粒

用料2 (焦糖液)

水:20克
白糖:40克

松子焦糖面包布丁的做法  

  1. 淡奶油、牛奶加糖混合,搅拌均,鸡蛋打散

    松子焦糖面包布丁的做法 步骤1
  2. 牛奶中加入鸡蛋液。吐司切2厘米左右见方的小块,加入到牛奶混合液中浸泡。圣女果干随意切小块。再准备做焦糖的糖和水

    松子焦糖面包布丁的做法 步骤2
  3. 吐司牛奶中,加入圣女果干,拌均匀

    松子焦糖面包布丁的做法 步骤3
  4. 煮焦糖液,不要煮得太老,比做焦糖布丁的焦糖略嫩一些,糖色一变就好。往牛奶面丁中拌入松子仁

    松子焦糖面包布丁的做法 步骤4
  5. 焦糖一做好,迅速把它淋在面包牛奶上

    松子焦糖面包布丁的做法 步骤5
  6. 180度,中层,25-30分钟

    松子焦糖面包布丁的做法 步骤6

小贴士

1、没有淡奶油或者不喜欢可以不用,用等量的牛奶代替也行;
2、面包泡在牛奶中,再做其他工作,让面包多吸收点奶香,这样做出来的面包布丁基本感觉两者融合。如果喜欢有明显面包口感的,就少泡一下;
3、松子仁不能提前放入,会泡软的;
4、焦糖不能煮太老了,毕竟不需要它结成块在上面;
5、不要装太满了,烤的时候,会膨胀得很高,遗憾没有拍下那份震撼,取出来凉几分钟,它会自然收缩下来。

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