金针菇拌粉丝

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简介

用到紫薯粉丝

用料1 

粉丝 一小把
金针菇 一小把
胡萝卜 一小段
香菜 一小把

用料2 

老干妈豆豉辣酱 一茶匙
生抽 三茶匙
两茶匙
香油 一茶匙
白糖 一点点
白胡椒粉

金针菇拌粉丝的做法  

  1. 粉丝用温水泡软

    金针菇拌粉丝的做法 步骤1
  2. 金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段

    金针菇拌粉丝的做法 步骤2
  3. 锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起

    金针菇拌粉丝的做法 步骤3
  4. 焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水

    金针菇拌粉丝的做法 步骤4
  5. 步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出

    金针菇拌粉丝的做法 步骤5
  6. 把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可

    金针菇拌粉丝的做法 步骤6

小贴士

1.焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌,这样就不会粘连在一起了。
2.粉丝,金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材,所以入开水锅中时间不要长,否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。

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