红烧狮子头

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用料  

五花肉 1斤半(750克)
淀粉 30克
2克
五香粉 2克
葱末 15克
姜末 5克
蛋清 1个

红烧狮子头的做法  

  1. 将五花肉切成末,葱姜切末,一起加入肉末中

    红烧狮子头的做法 步骤1
  2. 肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清,用力朝一个方向搅拌3分钟,也可用手抓匀

    红烧狮子头的做法 步骤2
  3. 舀一大勺馅在手掌,揉成大丸子,在兩手掌间來回轻轻拍打结实.每个约120克重

    红烧狮子头的做法 步骤3
  4. 将大肉丸子放入5成热的油中,小火炸成表面呈金黄色的样子

    红烧狮子头的做法 步骤4
  5. 倒去多余的油,加入酱油、白糖和适量开水,小火煮至入味汤少即可食用,约1个半小时左右

    红烧狮子头的做法 步骤5

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