南瓜蔓越莓戚风蛋糕

蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至倒三角

蒸好的南瓜加入蛋黄和植物油

搅拌均匀，会有粗糙的颗粒，不过没关系，如果想更细腻，可以将南瓜过筛一下

将面粉过筛

然后将面粉倒入南瓜糊中

搅拌

搅拌均匀，根据情况决定是不是加水，有的南瓜水份多

再将蛋白一小块倒入南瓜糊中，翻拌均匀

再倒回蛋白中

自下而上翻拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干。（蔓越莓干可提前加一克面粉搅拌处理）

搅拌均匀后

倒入模具中，烤箱170度预热，放入第三层烤30分钟左右上色即可