烫面红枣戚风蛋糕

用料  

低筋面粉 50克
红枣干 20克
鸡蛋 三个(蛋黄45克、蛋白115克)
白糖 35克
植物油 20克
0.5克
70克

烫面红枣戚风蛋糕的做法  

  1. 红枣去掉核取20克

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入70克水

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  3. 用搅拌机搅拌成枣糊

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 将枣糊倒入小锅中

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  5. 再倒入盐和油

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 低筋面粉过筛

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 将小锅中的枣糊液用小火煮开,关火。倒入面粉

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀,稍放凉

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 再倒入蛋黄

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 搅拌均匀备用

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 蛋白分三次加入白糖,打至至倒三角

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 将部份蛋白倒入面糊中

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白中

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 自下而上搅拌均匀

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 倒入模具中,烤箱170度预热

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤16
  17. 将模具放在从上往下数第三层,烤10分钟后,从小刀来两刀

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤17
  18. 再继续烤至熟即可

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤18
  19. 取出倒扣,放凉

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤19
  20. 切片食用

    烫面红枣戚风蛋糕的做法 步骤20

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