胡萝卜玉米骨头汤

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
6
挺好
4
一般
0

用料  

猪腿骨 一根
玉米 一根
胡萝卜 一根
葱姜 适量
适量
料酒 适量
白醋 几滴

胡萝卜玉米骨头汤的做法  

  1. 猪腿骨事先让卖家给剁成断,洗净,放入开水锅中焯一下,捞出洗净

    胡萝卜玉米骨头汤的做法 步骤1
  2. 姜切片,如果是大葱就切段,小葱就挽结,玉米和胡萝卜切块备用

    胡萝卜玉米骨头汤的做法 步骤2
  3. 砂锅放入适量清水,放入骨头和葱姜

    胡萝卜玉米骨头汤的做法 步骤3
  4. 烧开以后,撇去浮沫,倒入适量料酒、白醋,放入玉米,中小火继续炖煮

    胡萝卜玉米骨头汤的做法 步骤4
  5. 炖1个小时后,放入胡萝卜继续煲30分钟,后放入适量盐调味即可

    胡萝卜玉米骨头汤的做法 步骤5

小贴士

如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失,不想焯水也可以,可以用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。

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