老干妈南瓜烧香干

用料  

香干 150克
南瓜 100克
红辣椒 1个
蒜末 15克
40克
老干妈豆豉酱 1勺
1小勺
老抽 适量
鸡精 半小勺
胡椒末 适量
小葱 适量

老干妈南瓜烧香干的做法  

  1. 香干切正方小丁

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤1
  2. 南瓜去皮切同样大小的丁

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤2
  3. 红椒与大蒜同样切丁

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤3
  4. 炒锅入油,大火烧至八成热,下入红椒与蒜末爆香

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤4
  5. 下入南瓜煸炒1分钟

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤5
  6. 再下入香干丁翻炒1分钟

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤6
  7. 加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤7
  8. 加入半量的清水,翻炒均匀,至水分收干时关火起锅

    老干妈南瓜烧香干的做法 步骤8

小贴士

注意南瓜加水后焖煮的火候,煮的时候过长,南瓜会煮成烂泥状,煮的时间过短,南瓜的口感会是脆嫩的,没有沙化的口感,所以控制好火候是关键,要煮到南瓜刚刚熟透,但外形仍然完整的时候是正好的,如果把握不好,可以在煮的同时,随时挑一两块出来尝尝,觉得熟到刚好,就关火起锅。

老干妈南瓜烧香干的留言

关于老干妈南瓜烧香干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 22 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
989 收藏

作者坨坨妈的其他菜谱