钮扣饼干

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用料  

低筋面粉 120g
细砂糖 40g
黄油 65g
椰浆 35g
椰茸 30g
香草精 2-3滴
1g

钮扣饼干的做法  

  1. 黄油放入盆中软化,加入糖粉和盐

    钮扣饼干的做法 步骤1
  2. 用打蛋器打至均匀顺滑,不需打发

    钮扣饼干的做法 步骤2
  3. 分2—3次加入椰浆,用打蛋器搅打均匀。滴入两滴香草精搅匀

    钮扣饼干的做法 步骤3
  4. 低筋面粉过筛入盆,用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀

    钮扣饼干的做法 步骤4
  5. 放入椰蓉,再揉成光滑的面团

    钮扣饼干的做法 步骤5
  6. 揉成面团即可,不要揉过久

    钮扣饼干的做法 步骤6
  7. 把面团放在案板上擀成厚约0.5CM的薄片,用裱花嘴扣出圆形

    钮扣饼干的做法 步骤7
  8. 把切出来的圆形整齐的摆放在烤盘上,用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形

    钮扣饼干的做法 步骤8
  9. 用牙签扎出扣眼,送入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右。(根据自家烤箱情况进行调整)

    钮扣饼干的做法 步骤9
  10. 烤到饼干表面呈金黄色即可

    钮扣饼干的做法 步骤10

小贴士

黄油需提前取出恢复室温。
椰浆根据个人喜好调节用量。
烤制时间自行调节,饼干表面呈微金黄色即可。

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