乱炖五花肉

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用料  

乱炖五花肉的做法  

  1. 材料:五花肉,百叶,胡萝卜,土豆

    乱炖五花肉的做法 步骤1
  2. 五花肉洗净切块,入冷水锅加姜片,花椒煮开后稍煮片刻

    乱炖五花肉的做法 步骤2
  3. 焯好水的五花肉用温水冲洗干净,沥干水份

    乱炖五花肉的做法 步骤3
  4. 锅内倒少许油,姜片爆香,倒入五花肉翻炒,把肥肉里面的油炒出来。(炒出来的油可以另外盛出来炒菜)

    乱炖五花肉的做法 步骤4
  5. 炒过的肉转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,陈皮,山楂,冰糖,没过肉的水烧开,转小火炖至肉软烂。(蔬菜的量较多,多些汤汁,让菜浸在汤里,味道会更好)

    乱炖五花肉的做法 步骤5
  6. 胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块

    乱炖五花肉的做法 步骤6
  7. 百叶切块,焯一下水去豆腥味

    乱炖五花肉的做法 步骤7
  8. 胡萝卜,土豆,百叶倒入锅内,并加盐调味

    乱炖五花肉的做法 步骤8
  9. 煮至蔬菜软烂入味即可

    乱炖五花肉的做法 步骤9

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