茶香酸奶包

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用料  

高粉 200克
酸奶 120ml
红茶 1包
1个(留1/3刷表面)
20克
酵母 3克
黄油 20克

茶香酸奶包的做法  

  1. 高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中

    茶香酸奶包的做法 步骤1
  2. 红茶包撕开,倒入粉中

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  3. 揉匀至稍具延展性

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  4. 加黄油揉至可拉出透明薄膜(面包机揉,20分钟后加入黄油,再揉10-20分钟)

    茶香酸奶包的做法 步骤4
  5. 在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

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  6. 排气,分割成4份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟

    茶香酸奶包的做法 步骤6
  7. 取一个,擀开至椭圆形

    茶香酸奶包的做法 步骤7
  8. 卷起,放入模具中

    茶香酸奶包的做法 步骤8
  9. 进行最后发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)

  10. 发酵至两倍大,取出,刷蛋液。烤箱预热180度,中层,上下火,烤18-20分钟(上色过深时盖锡纸)

小贴士

1、还可以更换成其他你喜欢的茶叶。
2、烤制时间和温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整

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