紫薯吐司

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用料  

高粉 500克
紫薯泥 200克
砂糖 85克
5克
酵母 5克
奶粉 15克
全蛋 40克(约一个)
290克
黄油 20克
白砂糖 60克
紫薯 适量,切块

紫薯吐司的做法  

  1. 加入除黄油外的所有材料混合均匀

  2. 揉至面团光滑加黄油,在揉至扩展或者出大薄膜

    紫薯吐司的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜温室发酵至2.5倍大,200克紫薯泥加20克黄油

    紫薯吐司的做法 步骤3
  4. 拌匀备用

    紫薯吐司的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团分割成450克,搓圆静置20分钟

    紫薯吐司的做法 步骤5
  6. 用擀面杖将面团擀成长30CM宽10CM

    紫薯吐司的做法 步骤6
  7. 铺上紫薯泥由上而下卷起

    紫薯吐司的做法 步骤7
  8. 整形好的面团一定捏紧

    紫薯吐司的做法 步骤8
  9. 内陷收口朝放入模具

    紫薯吐司的做法 步骤9
  10. 进烤箱进行最后发酵,待发酵两倍大,大约八分满,挤上墨西哥酱

    紫薯吐司的做法 步骤10
  11. 烤箱越热下火180度35-38分钟即可

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