玛格丽特小饼

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用料  

低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
1克
糖粉 60克

玛格丽特小饼的做法  

  1. 煮两个水煮蛋,方法:锅内放凉水,鸡蛋放入浸泡几分钟,再开中火至水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。取出蛋黄

    玛格丽特小饼的做法 步骤1
  2. 黄油软化,分次加入糖粉和盐,用打蛋器打发至体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

    玛格丽特小饼的做法 步骤2
  3. 将蛋黄过筛,可以把蛋黄放在筛网上用手指压,很容易就通过筛网了

    玛格丽特小饼的做法 步骤3
  4. 过筛后的蛋黄末

    玛格丽特小饼的做法 步骤4
  5. 把过筛后的蛋黄放入打发好的黄油中,搅拌均匀

    玛格丽特小饼的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉

    玛格丽特小饼的做法 步骤6
  7. 揉成团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时

    玛格丽特小饼的做法 步骤7
  8. 取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球,每个小球大小尽量保持一致。将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

    玛格丽特小饼的做法 步骤8
  9. 放入烤箱中上层,上火170度,下火170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

    玛格丽特小饼的做法 步骤9

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