清炒芥菜

6.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
5
挺好
7
一般
3
188
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用料  

芥菜 150克
大蒜 3瓣
小米辣 两颗
食用油
花椒

清炒芥菜的做法  

  1. 芥菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开

    清炒芥菜的做法 步骤1
  2. 锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入

    清炒芥菜的做法 步骤2
  3. 小火,煸香

    清炒芥菜的做法 步骤3
  4. 先将菜杆倒入煸炒

    清炒芥菜的做法 步骤4
  5. 当菜杆炒至5成熟时,下芥菜叶

    清炒芥菜的做法 步骤5
  6. 转大火,一定要大火快炒

    清炒芥菜的做法 步骤6
  7. 调入一点点盐

    清炒芥菜的做法 步骤7
  8. 翻炒3、4下,当菜叶刚刚打蔫,马上关火

    清炒芥菜的做法 步骤8
  9. 比起一般的炒青菜,口感更尤其脆嫩

    非常爽口的一道菜,有淡淡的芥辣味儿,用我家老头的话说,有点儿小冲!

    清炒芥菜的做法 步骤9

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