澳门水蟹粥

5
人做过这道菜

用料  

母梭子蟹 一只
虾皮 小勺,可不放
海蛎干 3颗,可不放
白米
葱丝
姜丝

澳门水蟹粥的做法  

  1. 砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝

    澳门水蟹粥的做法 步骤1
  2. 将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中

    澳门水蟹粥的做法 步骤2
  3. 梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开

    澳门水蟹粥的做法 步骤3
  4. 去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净

    澳门水蟹粥的做法 步骤4
  5. 将处理好的蟹放入煮开的粥中,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密即可

    澳门水蟹粥的做法 步骤5

小贴士

1.蟹粥要纯净无病菌,首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉,蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。
2.加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓,还能给老人孩子补钙。
3.最后出锅后要洒上葱花提味,看到粥绵密无米粒就可以关火了。
4.由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

澳门水蟹粥的留言

关于澳门水蟹粥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
410 收藏

作者雯婷茜子的其他菜谱