番茄炖牛腱

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用料  

牛腱子 一块,大约600克
番茄 三只
咸肉 一小块
黄油 一小块
黑胡椒粉
蒜头 几个
香葱 两根
二片
洋葱 一个
红酒 一杯
香草碎 一点

番茄炖牛腱的做法  

  1. 洋葱切大块

  2. 番茄洗净用开水烫过后

  3. 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用

  4. 牛腱子切块 焯过后沥水

  5. 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出

  6. 将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香

  7. 再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐

  8. 大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可

小贴士

可以做拌面的浇头 也是绝佳搭配!

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