杂粮鱼片羹

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人做过这道菜

简介

现在养生书籍多如牛毛,养生妙方层出不穷,那些热门的养生法一般有几个共同点:省钱、省时、速效、无需节制,外加中医或者高科技之类的包装。为什么那些并不科学的养生法总能忽悠人呢?因为人们急切需要一种快捷的养生方法。
我觉得这与社会急功近利的心态有关,炒房、炒股、闪婚,在这个巴不得树都长快点的社会里,连健康也让人急不可耐。那么,真的存在能够吃出健康的神奇的食物吗?我们都知道吃冬瓜可以减肥,你见过谁吃冬瓜吃瘦了吗?营养专家说香蕉可以美腿,木瓜可以丰胸,可谁敢说自己的美腿和大胸是吃水果吃出来的?虽说药食同源,但食物的药效是很有限,需要持之以恒,而且也不适合所有的体质。如果有广谱的食疗秘方,那就是“克制贪欲+营养均衡”。
我觉得养生是一种理念,不要迷信某种食物。健康是没有捷径的,多素少荤、营养均衡才是科学的养生之道。那么如何做到营养均衡呢?单身贵族或小家庭一天不可能做太多道菜,我觉得多种食物同煮应该是健康美食的发展趋势。你可以多买一些品种的食物放冰箱,每天各取一些出来做1,2道菜即可。今天介绍一道【杂粮鱼片羹】,是用各种杂粮煮鱼片,这道菜酸辣开胃、鱼肉滑嫩、配以杂粮的香味,营养美味。

用料  

鲈鱼
熟青豆粒
熟玉米粒
熟红豆 (或胡萝卜)
生姜
红椒
胡椒粉
淀粉
鸡粉 (或蔬之鲜)

杂粮鱼片羹的做法  

  1. 鱼切片,用盐和生粉抓匀,放80度的热水里焯熟

  2. 锅里放少许的油,放入姜片、红椒段爆香,下玉米、青豆、红豆,加水烧开,加入盐、鸡粉、胡椒粉、醋调味,最后放入鱼片,用淀粉水勾芡即可

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