番茄牛肉

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用料  

牛肋条 600-700g(可用牛腩,牛腱)
番茄 约280g
中号洋葱 半个
番茄泥 160g(注意不是番茄酱,是tomato paste)
味霖 30g(可用料酒米酒)
2小颗
1片
八角 1颗
香叶 一片
酱油 50g
豆瓣酱 1小勺
冰糖 20-30g

番茄牛肉的做法  

  1. 准备工作,先把牛肉用清水冲洗泡去血水,然后将番茄洋葱切块

    番茄牛肉的做法 步骤1
  2. 将牛肉汆水,加入葱姜和酒,水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净

    番茄牛肉的做法 步骤2
  3. 转中小火,然后放入其他所有材料,再次煮滚后转小火(我用电陶炉400w)水量大致如图,没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水,如果用普通锅也适当增加一些水

    番茄牛肉的做法 步骤3
  4. 铸铁锅,加盖,锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时,至牛肉熟烂,因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略眼长一些

    番茄牛肉的做法 步骤4
  5. 牛肉熟烂之后,可以尝下,适当调味就可以食用咯~(用神马,盐啦~~我没加)

    番茄牛肉的做法 步骤5

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