炒面条

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
9
挺好
2
一般
0
130
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用料  

面条 一把
肉丝 2两
蒜薹 一小把
胡萝卜丝 一小把
圆白菜 5、6片
洋葱 半个
葱姜蒜碎 若干
干辣椒 适量
老抽 一勺
料酒 一勺
生粉 一勺
胡椒粉 适量
五香粉 适量
半勺
适量

炒面条的做法  

  1. 肉丝里放适量生粉、一勺料酒,用手抓一下,腌10分钟

    炒面条的做法 步骤1
  2. 蒜薹切小段

    炒面条的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切粗丝

    炒面条的做法 步骤3
  4. 圆白菜切粗丝

    炒面条的做法 步骤4
  5. 圆葱切丝待用

    炒面条的做法 步骤5
  6. 锅里放油,油热后倒入肉丝

    炒面条的做法 步骤6
  7. 翻炒变色后出锅待用

    炒面条的做法 步骤7
  8. 锅里放油,放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味

    炒面条的做法 步骤8
  9. 倒入蒜薹,翻炒

    炒面条的做法 步骤9
  10. 变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝,翻炒

    炒面条的做法 步骤10
  11. 加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉,继续翻炒,倒入圆白菜丝,翻炒

    炒面条的做法 步骤11
  12. 利用炒菜的时候,汤锅烧热水,放入面条,煮9成熟后,捞出来

    炒面条的做法 步骤12
  13. 放在菜锅里一起炒,翻炒均匀后,加盐出锅

    炒面条的做法 步骤13

小贴士

1、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入,别一起扔进去,否则蒜薹还硬呢,胡萝卜、圆白菜都化了。
2、大火快炒,别放水炖。
3、面条别煮烂了,快煮好之前关火,挪到菜锅里翻炒即可。
4、这个来瓣蒜,来点老醋,来几勺油泼辣子,拌起来好吃极了。
5、边吃面,边喝面汤不错。
6、如果老妈在,我就不用面条机压好的面,她可以做拉条子,一起炒就更地道了。
7、菜的组合也可以随机变,但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的,也可以放绿辣椒,我琢磨着放点黑木耳就五色蔬菜都有了。

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