异香滑软黄粱饭

简介

现在我们吃这个黄米,它从功效比糯米更健康,属粗粮富含膳食纤维,而且有养心的作用;
把黄米配上浓郁的椰浆,软滑香美的黄粱饭会异香更添美,美味又健康~~
在马来风味中,做椰浆甜味饭的米,通常为糯米,在这里,用黄米替代了糯米,会有不同的口感、味道和色彩~

用料  

黄米 1米杯
榴莲 2块
雄鸡标椰浆低脂椰浆 半盒
1/4米杯
冰糖粉 2茶匙
淀粉 1茶匙

异香滑软黄粱饭的做法  

  1. 将黄米洗净,放入电饭煲,放入正常做米饭的水量

    异香滑软黄粱饭的做法 步骤1
  2. 将做好的黄米饭用饭勺成型入盘,放入榴莲

    异香滑软黄粱饭的做法 步骤2
  3. 将水、糖入锅煮溶

    异香滑软黄粱饭的做法 步骤3
  4. 加入椰浆稍煮热

    异香滑软黄粱饭的做法 步骤4
  5. 入淀粉水再稍煮

    异香滑软黄粱饭的做法 步骤5
  6. 见出稠停火,浇到榴莲黄米饭上即可

    异香滑软黄粱饭的做法 步骤6

小贴士

1、冰糖粉可用普通糖替代亦可;
2、若要更软滑的黄米饭可适当加水煲煮;
3、椰浆一定不要煮开,以免香气散失;
4、若怕吃榴莲上火,亦可在黄米中加适量绿豆,去皮绿豆口感更佳。

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