豆鼓蒸排骨

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用料  

排骨 500克
豆鼓 20克
南瓜
蚝油
老抽
生抽
大蒜子 2颗

豆鼓蒸排骨的做法  

  1. 洗好排骨,准备好豆鼓

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤1
  2. 用温水浸泡豆鼓5-10分钟,直至豆鼓浸软

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤2
  3. 豆鼓沥干水,沥出来的水备用

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤3
  4. 准备好独籽大蒜籽两颗

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤4
  5. 将独籽大蒜籽去皮,切成小块

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤5
  6. 锅内放少许油,下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤6
  7. 将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤7
  8. 在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水,再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤8
  9. 所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤9
  10. 腌制排骨的过程中,将南瓜去皮,切成小块,垫盘子底

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤10
  11. 将腌制好的排骨依次摆盘

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤11
  12. 上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可

    豆鼓蒸排骨的做法 步骤12

小贴士

1、凡鸟我用的豆鼓是自己从老家带的,是干的。如果是从超市里面买的湿的,就不用浸泡了。
2、豆鼓通过切碎,和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。
3、排骨里面的调料有蚝油、老抽和生抽就不需要再放盐了。
4、用南瓜垫底,南瓜充分的吸收了肉的鲜味,所以南瓜特别的好吃。
5、排骨蒸出来以后的汤汁不要抛弃。拿来泡饭味道绝杀

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