菱角烧豆腐

3
人做过这道菜

用料  

菱角烧豆腐的做法  

  1. 豆腐,新鲜四角菱,里脊肉

    菱角烧豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切小块,入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。(豆腐一定要焯水去除豆腥味,使口感更好。焯水时加盐,豆腐不易碎。煮的时候不要用大火,也可防止豆腐被煮破)

    菱角烧豆腐的做法 步骤2
  3. 里脊肉洗净沥干,剁成末

    菱角烧豆腐的做法 步骤3
  4. 油锅蒜末爆香,入肉末炒至变色

    菱角烧豆腐的做法 步骤4
  5. 锅内加料酒,生抽,老抽,盐,糖,少许水和豆腐煮开

    菱角烧豆腐的做法 步骤5
  6. 菱角对半切开

    菱角烧豆腐的做法 步骤6
  7. 菱角倒入煮开的锅内,转小火炖至豆腐入味,菱角软烂。(我用的四角菱,有脆爽的口感,如要保持脆爽的口感,可以晚一些加入菱角)

    菱角烧豆腐的做法 步骤7
  8. 大火收汁

    菱角烧豆腐的做法 步骤8
  9. 出锅后撒上葱花

    菱角烧豆腐的做法 步骤9

菱角烧豆腐的留言

关于菱角烧豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
76 收藏

作者木可家的其他菜谱