西式玉米浓汤

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用料  

甜玉米粒 300g
牛奶 300ml
黄油 10g
面粉 10g
胡萝卜 10g
西兰花 20g

西式玉米浓汤的做法  

  1. 食材集合

    西式玉米浓汤的做法 步骤1
  2. 把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒

    西式玉米浓汤的做法 步骤2
  3. 锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒

    西式玉米浓汤的做法 步骤3
  4. 取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机

    西式玉米浓汤的做法 步骤4
  5. 开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥

    西式玉米浓汤的做法 步骤5
  6. 干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合

    西式玉米浓汤的做法 步骤6
  7. 待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀

    西式玉米浓汤的做法 步骤7
  8. 将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中

    西式玉米浓汤的做法 步骤8
  9. 焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可

    西式玉米浓汤的做法 步骤9

小贴士

1. 做这款浓汤,用水果玉米比较好,口感偏甜水分多,如果没有水果玉米(甜玉米)那么用玉米罐头替代也可以。
2. 看图应该知道,这款汤比较浓厚,西式浓汤一般都比较浓稠,这款因为是用玉米打成泥的,所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间,尽量打的细腻点,但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥,过滤会损失很多粗纤维物质,不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感,可以增加食材中牛奶的量。
3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做,但是有些家庭不常备淡奶油,所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶,相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的,可以用淡奶油来做!

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