蔓越莓饼干

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用料  

蔓越莓干 35克
低筋面粉 100克
杏仁片 35克
泡打粉 1/4小勺
糖粉 35克
玉米淀粉 15克
杏仁粉 15克
白油 50克
蛋白 25克

蔓越莓饼干的做法  

  1. 蔓越莓干和杏仁片混合后用搅碎

  2. 低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛,再加入玉米淀粉杏仁粉及白油,用手搓至松散状

  3. 加入蛋白和搅碎的蔓越莓干杏仁片后,用手抓捏成均匀面团

  4. 面团上下盖保鲜膜后擀成0.5cm厚的薄片,冷藏2小时左右(也可冷冻20分钟)

  5. 用饼干模切割造型

  6. 烤箱预热,上火170度,下火150度,烤约15分钟,再用余温焖5分钟。(按个人家烤箱温度调节。最好一直盯着防止上色过度)

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