三色螺旋面包

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用料  

面包粉 300克
蛋黄 一个
细砂糖 40克
黄油 25克
酵母 4克
可可粉 7克
3克
椰浆 180克
抹茶粉 7克

三色螺旋面包的做法  

  1. 将所有除黄油以外的原料放入面包机,最好先放大部分的液体原料。等和成团后看湿度再加剩余的液体

  2. 面团成团后再搅拌十分钟左右(仅限面包机),将软化的黄油加入继续搅拌

  3. 用面包机或者厨师机将面团揉至完成阶段,即能拉出很好的膜,而且不易破裂

  4. 将面团分成三份,一份加可可粉,一份加抹茶粉,分别揉成光滑的面团,这一步手揉就可以,记得不时的摔打下

  5. 将面团分别放在温暖处发酵至两倍大,发酵的时候盖好保鲜膜。三种颜色分别放在三个盆里。需要的时间不多,也就一个小时吧

  6. 将面团整形后中间发酵15分钟,盖上保鲜膜防止水分蒸发

  7. 将面团整形后擀成长条,然后三个叠在一起,继续擀一下,然后卷起

  8. 放入模具中,放一碗开水,放在烤箱中,不用开火,发酵至八分满。我夏天常用的方法是将模具放在一个大的塑料袋中,然后在放一碗热水在里面,将其密封。45分钟左右就能发好

  9. 烤箱预热180度,中下层,烤制40分钟左右即可

  10. 烤好后立即脱模即可

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