青椒杏鲍菇炒肉丝

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
14
挺好
6
一般
0

用料  

青椒杏鲍菇炒肉丝的做法  

  1. 先将猪肉切片,再切成细丝

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤1
  2. 码味:葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起,腌制5分钟

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤2
  3. 准备杏鲍菇一个、青椒若干

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤3
  4. 杏鲍菇切片,青椒切丝

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤4
  5. 锅热后,倒入适量油,先下蒜片

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤5
  6. 爆香蒜片

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤6
  7. 下入码好味儿的肉丝

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤7
  8. 快速翻炒,至肉色变白

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤8
  9. 再倒入适量的蚝油兜匀,翻炒2、3分钟

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤9
  10. 把肉拨到锅的一边,下入杏鲍菇和青椒

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤10
  11. 大火翻炒,如果这个时候锅子太干的话,可以淋入一点点清水

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤11
  12. 利用瞬间升腾起的水蒸汽,杏鲍菇和青椒就非常容易熟了,一点盐,翻炒几下,出锅

    青椒杏鲍菇炒肉丝的做法 步骤12

小贴士

1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话,炒出来口感更嫩。

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