富贵金钱茄

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简介

2010年就要过去,这是顺利的一年。据研究,人从20岁开始幸福指数是下降的,到45岁以后幸福指数回升,73岁又开始下降。中年以后想经历的都体验了,能拥有的也得到了,该放弃不会再奢望。我已经到了回升幸福指数的年龄了,只要自己和亲友都健康平安对于我就是一个好运年。愿来年还是一个好运年。
新年就要到了,富贵吉祥是常用的新年祝福语。何谓富贵?不向别人折腰则为贵;不向别人借贷就是富。位高权重未必贵,名车豪宅未必富,平民百姓中不乏真正的富贵之人。今天做一道【富贵金钱茄】祝大家新年快乐、富贵吉祥。茄片形如铜钱,外脆里嫩,非常好吃。

用料  

茄子 1根
鸡蛋 1个
面粉 少许
面包糠 (或白吐司2片)

富贵金钱茄的做法  

  1. 茄子带皮切成05.cm厚的片,用盐腌15分钟,鸡蛋打成蛋液

  2. 将茄片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠

  3. 锅里放1碗的油,烧到7成热,入茄片用中火炸成两面金黄即可

小贴士

1、茄片外脆里嫩,非常好吃。吃的时候可以沾上甜辣酱或番茄酱、辣椒酱等更美味。
2、自制面包糠:白吐司2片去硬皮,撕碎,放微波炉里用高火转2分钟,取出搓碎即可。
3、简单的做法也可以把茄片裹上油炸粉炸。

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