芙纽多

8.0 综合评分
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西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时。

用料  

低粉 50g
鲜奶油 280g
西梅干 8颗
葡萄干 50g
朗姆酒 50g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
牛奶 220g
1g
黄油 20g

芙纽多的做法  

  1. 鸡蛋+细砂糖搅打起泡,然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀

    芙纽多的做法 步骤1
  2. 缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀

    芙纽多的做法 步骤2
  3. 模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8g)

    芙纽多的做法 步骤3
  4. 在模具中放入沥干多余朗姆酒的西梅干和葡萄干铺均匀

    芙纽多的做法 步骤4
  5. 倒入步骤2拌好的面糊

    芙纽多的做法 步骤5
  6. 剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在步骤5的面糊中,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色

    芙纽多的做法 步骤6

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