九层塔炒鸡蛋

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简介

九层塔,其嫩茎叶具有柔和的芳香味,可凉拌、炒食、做汤,清香诱人、味美可口、增进食欲,食后有消暑解毒及健胃之功效。九层塔最简单的用法就是炒鸡蛋,特别的省时省力,就算是新手,你也一定可以做出可口小菜,满屋飘香。
我觉得,作为美食爱好者,只要懂得它的香气,懂得它的长相,懂得运用它烹制出美味佳肴,足以。

用料  

九层塔炒鸡蛋的做法  

  1. 将九层塔的新鲜叶子摘下,洗净沥干

    九层塔炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散成蛋液,加入盐,充分搅打均匀

    九层塔炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 锅里油烧到8成热,把油趟遍锅底,转大火,淋入蛋液

    九层塔炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 趁中间的蛋液还没凝固时,洒入九层塔

    九层塔炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 翻面炒匀,即可出锅

小贴士

1、九层塔,可以用作凉拌、馅料、热炒、煮汤。同时,又有干九层塔和新鲜九层塔之分,建议选用新鲜的九层塔。
2、九层塔不宜烹调太久,因为九层塔的香味会在烹调时丧失。
3、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
4、九层塔叶也可切碎后,再跟鸡蛋一同炒制;鸡蛋的老嫩程度可自行掌控,随你喜好!

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