肉末烧豆腐

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简介

这款肉末豆腐的好,只有您试过就知道爱它没有理由,而且这豆腐还特适合小孩吃,再放上香菇和胡萝卜营养搭配也算合理。

用料  

豆腐
肉末(猪肉和牛肉的可以)
香菇
胡萝卜
绍酒
酱油
香葱
姜末

肉末烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁

    肉末烧豆腐的做法 步骤1
  2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末

    肉末烧豆腐的做法 步骤2
  3. 放入猪肉碎煸炒

    肉末烧豆腐的做法 步骤3
  4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒

    肉末烧豆腐的做法 步骤4
  5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

    肉末烧豆腐的做法 步骤5
  6. 煸炒出香味且断生

    肉末烧豆腐的做法 步骤6
  7. 大火热锅放入豆腐块

    肉末烧豆腐的做法 步骤7
  8. 不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

    肉末烧豆腐的做法 步骤8
  9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

    肉末烧豆腐的做法 步骤9
  10. 加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟

    肉末烧豆腐的做法 步骤10
  11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅

    肉末烧豆腐的做法 步骤11

小贴士

1、做这豆腐时,豆腐下锅别着急翻炒,一定得等豆腐在锅底那面煎的有点微微发焦再翻锅
2、炖豆腐可以加水,或者高汤效果更好。
3、我比较喜欢吃脆皮或是煎过的豆腐,您要是喜欢焯水的就按你的焯水捞出再烧也不错。

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