鲜香茄子大包

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用料1 

用料2 (清水酱汁)

鲜香茄子大包的做法  

  1. 长茄子去缔清洗干净

    鲜香茄子大包的做法 步骤1
  2. 切成指甲大的丁

    鲜香茄子大包的做法 步骤2
  3. 茄子丁撒盐拌匀

    鲜香茄子大包的做法 步骤3
  4. 用手使劲的揉搓茄子丁

    鲜香茄子大包的做法 步骤4
  5. 将茄子丁的水分和籽全部揉出来

    鲜香茄子大包的做法 步骤5
  6. 然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要

    鲜香茄子大包的做法 步骤6
  7. 将清洗好的茄子丁挤去大部分水分,不要挤的太干

    鲜香茄子大包的做法 步骤7
  8. 猪五花肉切成指甲大的丁

    鲜香茄子大包的做法 步骤8
  9. 首先倒入香油拌匀

    鲜香茄子大包的做法 步骤9
  10. 加适量五香粉,鸡精,盐拌匀

    鲜香茄子大包的做法 步骤10
  11. 接着加适量色拉油拌匀

    鲜香茄子大包的做法 步骤11
  12. 然后再放入葱花,姜末,香草末拌匀

    鲜香茄子大包的做法 步骤12
  13. 最后加茄子丁

    鲜香茄子大包的做法 步骤13
  14. 用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀

    鲜香茄子大包的做法 步骤14
  15. 鲜美的茄子馅儿就做好了

    鲜香茄子大包的做法 步骤15
  16. 酵母溶解在温水中,中筋粉中倒入酵母水合成面团,放温暖处发酵

    鲜香茄子大包的做法 步骤16
  17. 发好的面团充分揉匀,切成大小适中的剂子,压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄

    鲜香茄子大包的做法 步骤17
  18. 包成包子,凉水翻入蒸锅,水开上汽后蒸15分钟即可

    鲜香茄子大包的做法 步骤18

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